診療148日目、歯周病予防におすすめの３つの食材
2022年12月22日
こんにちは、椎名町駅えがお歯科です。
今日は歯周病予防の一つ切り口として、「よく噛む」に重点を置いてみます。
硬い食べ物ではなく、噛みごたえのある食べ物のご紹介です！
■「歯周病予防」に役立つ3つの食材
1.煎り大豆
ちょっと小腹がすいたときのおやつにもおすすめです!
市販品もありますが、自分でも簡単に作れるそうですよ。
手作りする場合は、乾燥大豆をさっと洗って、フライパンでから煎りするだけ。
日持ちするので、週末など時間があるときにまとめて炒って、瓶などに保管しておくと便利ですね♩
そのまま食べるのはもちろん、ひじき煮に加えたり、ごはんと一緒に炊き込むのもおすすめです。
大豆の水煮缶の代わりに、ミネストローネに入れても香ばしくておいしいと思います。
大豆の水煮缶を使うレシピの大半は、煎り大豆に置き換えられます。
煎り大豆は火を通してもしっかりと歯ごたえがあるので、水煮とはまた違った楽しさが味わえます。
2.根菜類（特に生の大根、加熱したゴボウやレンコン）
“歯ごたえのある食感”を手軽に取り入れられるのが、根菜類。イチオシは大根、ごぼう、れんこんです。
生で食べるなら、大根スティックがおすすめです。ツナ缶とポン酢を混ぜてディップにしてもおいしいです。
ごぼうやれんこんは少し大きめの乱切りにして、煮物にするのが簡単。
あとは、せん切りではなくピーラーでそいで、きんぴらにしても、かみごたえがあって美味しいです。
下ごしらえが面倒……という場合は、カット済みのものを活用するのも一案です。
例えば、下ゆで済みの根菜セットを購入し、煮物に仕上げるといった具合です。
火をとおしすぎないよう、調理時間を調整し、なるべく歯ごたえを残すのがポイントです💡✨
3.ナッツ類
アーモンドなどのナッツ類は煎り大豆同様、ちょっとしたおやつになる他、
サラダのトッピングなどにも大活躍です！
粗く刻んでヨーグルトにトッピングしたり、ハンバーグや肉団子などのひき肉だねに混ぜてみたりするのも、
目先が変わって楽しめます。見映えを意識すると、つい細かく刻んでしまいがちですが、
歯の健康を考えるなら、ざっくり大きめに刻みましょう！ザクザクとした食感がクセになります😁
