診療492日目、「日本人」にとっては「意味がない8つの健康法」その１
2024年5月13日
こんにちは、椎名町駅えがお歯科です。
ヨーグルトを食べて体調が悪化…
じつは「日本人」にとっては「意味がない8つの健康法」
日本人には、日本人のための病気予防法がある! 同じ人間でも外見や言語が違うように、
人種によって「体質」も異なります。そして、体質が違えば、病気のなりやすさや発症の
しかたも変わることがわかってきています。欧米人と同じ健康法を取り入れても意味がなく、
むしろ逆効果ということさえあるのです。見落とされがちだった「体の人種差」の視点から、
日本人が病気にならないための方法を徹底解説します!
＊本記事は
『欧米人とはこんなに違った 日本人の「体質」 科学的事実が教える正しいがん・生活習慣病予防』
（講談社ブルーバックス）を抜粋・再編集したものです。
日本人、こんな健康法は意味がない
「ヨーグルトで腸をきれいに」「牛乳でカルシウムをしっかり補給」「心臓病予防に赤ワイン」
「筋肉をつけて脂肪を燃やしましょう」「酵素が不足しています」「美肌の決め手はコラーゲン」……。
いつまでも健康で若々しくありたいという人々の願いにこたえるかのように、次々に登場する新しい健康法が話題になりますね。
たいてい、もっともらしい説明がなされ、テレビや雑誌が盛んに取り上げます。店頭で見かけて、
つい買ってしまったという人もいるでしょう。
ある食品や習慣に健康効果があるかどうか判断するのは難しいものです。
簡単な体操を続けている90歳の高齢者が元気いっぱいだとしても、その運動のおかげで
寿命が延びたとは限りません。もともと健康で体力があるから運動を続けていられる可能性もあります。
また、実験室で素晴らしい効果が確認されても、それが生きた人間の体内で同じように起きるかどうかは別の話です。
健康効果を医学的に証明するには、第１章で見たコホート研究のように数万人規模の
参加者を長期にわたって厳密に観察し、その結果を判定する必要があります。
しかし現実には、少数の参加者を対象に、ごく短期間おこなった簡単な調査結果をもとに
健康効果をうたったり、データの一部を都合よく切り取ってセンセーショナルに報じたりする例が
あとをたちません。それどころか健康効果と呼べないものさえあります。
たとえば、先にあげた酵素は体内で不足するようなものではありませんし、
摂取したコラーゲンは小腸でアミノ酸に分解されるので、そのままの形で皮膚のコラーゲンに変わることは期待できません。
そして健康法にも人種差の問題があります。メディアは欧米で流行している健康法を競って
紹介しますが、日本人は欧米人とは異なる遺伝子を受け継ぎ、異なる環境要因のもとで生きてきました。
こうして作られた日本人の体質は、当然ながら、欧米人の体質とは多くの点で異なります。
欧米人に有効な健康法が日本人にも効果があるとは限らず、それどころか有害なことすらあるのです。
そんな健康法にはどんなものがあるのか、日本人と欧米人の体質の違いに注意しながら見ていきましょう。
１ 日本人は頑張って筋トレしても“やせ体質”にはならない
無酸素運動は、大きな負荷をかけて瞬間的に力を入れるダンベル体操やスクワット、腕立て伏せなどの運動を
繰りかえすトレーニングで、筋肉がつくと基礎代謝量が増えることがわかっています。
基礎代謝とは、心も体も安静にしているときに消費する必要最小限のエネルギーのこと。
無酸素運動をしっかりおこなうと、その後、約48時間にわたって基礎代謝が高い状態が続くことから、
「筋力トレーニングで“やせ体質”になれる！」と言われるようになりました。
しかし、理屈どおりにはいかないものです。問題は、日本人は欧米人と違って簡単に筋肉がつかないことです。
人の筋肉は筋線維という細い線維が集まってできています。
この筋線維に赤と白の２種類があると聞いたことはありませんか？ 赤い筋線維は「赤筋」または
「遅筋」といい、ゆっくりと長い時間にわたって働くことができます。そして白い筋線維は
「白筋」または「速筋」と呼ばれ、瞬間的に大きな力を発揮できるのが特徴です。
この赤筋と白筋がはっきりわかるのが、魚です。赤身の魚は筋肉の大部分が赤筋でできていて、
その代表がマグロです。マグロはこのおかげで広大な太平洋を回遊しながら成長を続けます。
それに対して白身の魚の代表がヒラメ。ふだんは海底でじっと横たわっていますが、
獲物となる小魚を見つけると、すばやく追いかけてつかまえます。人間の筋肉は赤筋と白筋が
いろいろな割合で混じりあっているので、魚と違って、肉眼で赤か白か見分けることはできません。
赤白どちらの筋線維が多いかは個人差もあるものの、それ以上に大きいのが人種による違いです。
たとえば白筋の合成に関連する遺伝子に変異があると、白筋を作りにくくなります。
白筋の合成が少ない人はアフリカ系では３～10％しかいませんが、欧米白人は20％、
アジア系では30％以上にのぼります。この結果、人種ごとに平均すると、アフリカ系の人が
筋肉全体の約70％が白筋であるのに対し、欧米白人は50～60％が白筋、
日本人を含む黄色人種は逆に70％が赤筋と言われ、アフリカ系の人がオリンピックの短距離走で
活躍するのはこのためと考えられています。
ただし、一口にアフリカと言っても広大で、暮らす人の体質もさまざまです。
同じアフリカ系でも、エチオピア、ケニアなどの東アフリカは、白筋ができにくい遺伝子変異を
持つ人が40％を占めるというデータがあるそうです。白筋が弱い分、赤筋が発達していることが、
東アフリカ勢のマラソンの強さを支えている可能性があります。
この赤筋と白筋の割合はトレーニングによってある程度変化しますが、大きく変わることはありません。
鍛えることで太くなるのは大部分が白筋なので、日本人が筋肉をつけようと思ったら、
もともと少ない白筋を集中的に鍛えることになります。これは効率が悪いうえに、
苦労して筋肉を１kg増やしても基礎代謝量の増加は１日あたりせいぜい20kcal、
わずかキャラメル１粒分のカロリーです。これによる体重の減少は年に１～２kgとされています。
体力があって、プロなみのトレーニングを続けられる人であっても、筋力トレーニングだけで
基礎代謝を十分高めるのは難しいでしょう。
そして、基礎代謝には意外な側面があります。じつは筋肉だけでなく脂肪組織もエネルギーを
消費しているので、脂肪がkg減ると基礎代謝量が１日あたり５kcal下がります。
つまり、激しいトレーニングを通じて筋肉を１kg増やし、脂肪を２kg減らしたとすると、
基礎代謝量の増加は差し引き10kcalになってしまうのです。これでは話になりません。
筋力をつけるのは大切ですが、筋力トレーニングをしても”やせ体質”にはなれないということです。
やせたければ、カロリーの総摂取量を減らすとともに、日常生活のなかで体をこまめに動かしてカロリー消費を積み重ねるほうが確実です。
続きます！
